Основатель

Вячеслав Заяц

Сооснователь группы «Красный Яр»; идеолог портфельного подхода «гастроном + дискаунтер», на базе которого сформировался «Батон»

Нет фото

Компания:Батон

Не активен

1997-2022 (как владелец/основатель группы), 2022-2025 (миноритарий/выход через сделки)

в периметре группы «Красный Яр»: ключевой бенефициар на раннем этапе; к моменту входа X5 (2022) доля основателей снижалась (ориентир: миноритарий или частичный выход)

• Как пришёл к идее «Батона»: наблюдал, как растёт доля покупателей, для которых цена — главный критерий. • Инсайт: если не создать собственный дискаунтер, «гастроном» неизбежно теряет часть аудитории в пользу ультра‑дешёвых форматов. • Портфельная логика: «Красный Яр» — про выбор/фреш/готовую еду и доверие, «Батон» — про экономию и повседневную корзину. • Вклад основателя: сформировал стратегию «двух скоростей» — два бренда, но единый управленческий «двигатель» (закупки/логистика).

Биография

О основателе

Текущая деятельность

• После сделок 2022–2025 контроль бренда перешёл к X5. • Роль — историческая (создатель портфельной архитектуры).

Компании

Компании основателя

Вячеслав Заяц основал и развивал следующие компании

Батон

1997-2022 (как владелец/основатель группы), 2022-2025 (миноритарий/выход через сделки)

Неактивен

Сооснователи

Команда основателей

Люди, которые вместе с Вячеслав Заяц создавали компанию

«Восточный союз» (кооперация региональных сетей восточной части РФ)

Партнёрская закупочная/кооперационная конструкция, усиливавшая переговорную силу региональных сетей (включая «Батон» через группу)

Неактивен

• Как пришли к идее: региональным сетям тяжело конкурировать с федералами по закупочным ценам. • Инсайт: объединение закупок и обмен практиками дают эффект масштаба без формальной продажи бизнеса. • Для «Батона» это важно: дискаунтер чувствителен к закупочной цене — каждые 0,5–1% себестоимости решают маржу.

X5 Group

Стратегический покупатель и текущий владелец бренда «Батон» (вместе с «Красным Яром»)

Активен

• Почему купили: быстрый вход/усиление в Красноярском крае через локальные бренды и готовую сеть. • Экономика: купить действующую сеть быстрее и зачастую дешевле, чем органически выстроить покрытие. • Пост‑сделка: подтянуть «Батон» к федеральным стандартам закупок/IT/логистики, при необходимости — переформатировать часть точек и ассортимент. • Ключевой смысл для дискаунтера: дать ему более сильную закупочную цену и устойчивость поставок.

Бренд «Батон» (дискаунтер)

Формат дискаунтера, созданный группой «Красный Яр» для массового спроса; «младший» бренд в портфеле рядом с гастрономами «Красный Яр»

Активен

• Как пришли к идее: к концу 2000‑х и в 2010‑е в регионе усилился запрос на экономию, а федеральные дискаунтеры активно заходили в города. • Инсайт: одному бренду сложно одновременно быть «гастрономом со свежестью» и «жёстким дискаунтером». Нужны разные форматы под разные задачи покупателя. • Решение: запустить отдельный дискаунтер‑бренд «Батон» — с более простой матрицей, жёстче по цене, быстрее по обороту, чем гастрономы «Красный Яр». • Почему «Батон» логичен для портфеля: позволяет удерживать покупателя, который ушёл бы к федералам из‑за цены, и расширяет охват по районам и городам.

Вадим Кириллов

Со‑владелец позднего этапа группы; участник архитектуры сделки и перехода контроля к X5

Неактивен

• Как пришёл к роли: подключение партнёра/инвестора на стадии зрелости сети, когда важны капитал и системность. • Связь с «Батоном»: дискаунтер требовал иной логистики и закупок, чем гастроном, поэтому нужен был управленческий и финансовый ресурс для масштабирования. • Логика выхода: продажа стратегу давала сети стабильность закупок/логистики и снижала риски конкуренции с федералами.

ООО «Смарт» (операционный контур «Красный Яр» + «Батон»)

Оператор бренда «Батон» на этапе развития: управление магазинами, персоналом, закупками и договорами

Неактивен

• Почему единый оператор: два бренда проще развивать через общий «двигатель» — закупки, логистика, IT. • Как пришли к портфелю: «Батон» позволил сети играть в массовом ценовом сегменте, а «Красный Яр» — удерживать премиальность свежих категорий. • В 2021 контур усиливали через кооперацию с восточными региональными сетями (покупательский союз), чтобы улучшить условия закупок. • Дальше логика стала прямой: вход X5 как стратегического владельца для устойчивости и синергий.

Профессиональный менеджмент (дискаунтерный блок: закупки/логистика/категории/форматы/IT)

Операционная система «Батона»: контроль цены, оборачиваемости и наличия

Активен

• Почему менеджмент ключевой: дискаунтер живёт на тонкой марже — ошибка в закупке или запасе быстро «съедает» прибыль. • Главные рычаги: матрица (короткая полка), закупочная цена, логистика и скорость оборота, контроль потерь. • После входа X5: совместить локальную экспертизу спроса с федеральной машиной закупок и логистики.

Татьяна Леонтьева

Сооснователь группы «Красный Яр»; со‑архитектор ассортиментной логики портфеля, где «Батон» закрывает массовую корзину

Неактивен

• Как пришла к идее: видела, что для лояльности важно закрывать «две жизни покупателя»: и «вкусно/свежо», и «дёшево/повседневно». • Инсайт: дискаунтер должен иметь свою дисциплину — меньше SKU, жёстче цена, проще полка, быстрее оборот. • Роль в концепции: помочь развести ассортимент и ценовую стратегию так, чтобы дискаунтер не «убивал» гастроном, а дополнял его.